Glutensiz beslenmek zorunda olanlar veya sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek olan glutensiz badem unu ekmeği tarifi ile sağlıklı ve besleyici bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
Glutensiz beslenme tercihi yapan veya gluten intoleransı olan kişiler için ekmek seçimi oldukça önemlidir. Neyse ki günümüzde glutensiz ekmek seçenekleri oldukça çeşitlenmiş durumda. Siz de ekmek tercihinizi glütensiz ekmekten yana kullanmayı düşünenlerdenseniz, güvenilir markaların glutensiz ekmek seçeneklerini tercih edebilir ya da evde glutensiz badem unu eklemeği tarifimizle kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz. Peki evde glutensiz badem unu ekmeği nasıl yapılır?
Evde Glutensiz Badem Unu Ekmeği Tarifi
- 2 su bardağı badem unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı badem sütü
- ¼ su bardağı psyllium (Karnıyarık otu olarak da bilinen psyllium yüksek oranda çözülebilen lif içerir. Bu sayede yapacağınız ekmeğin kalitesi artar.)
(Bu malzemelerle ortalama 15 dilim ekmek elde edebilirsiniz.)
- Fırını 180 ° C’ye ayarlayın.
- Yukarıda belirtilen tüm malzemeyi bir kaba alın ve normal ekmek hamuru kıvamı alana kadar karıştırın (yoğurun.)
- Mayalı hamur olmadığından mayalanmasını beklemenize gerek yok. Hazırladığınız hamuru hafifçe yağladığınız fırın kabına alın.
- Yaklaşık 40 dakika (ekmek kahverengimsi bir renk alana kadar) pişirin.
- Fırından çıkarılan glütensiz badem unu ekmeği dilimlenmeden önce 5-10 dakika kadar soğuması beklenmelidir. Ardından dilimlenerek afiyetle tüketilebilir.
Bu enfes glutensiz badem unu ekmeği tarifiyle sağlıklı ve lezzetli bir ekmek hazırlamış olacaksınız. Üstelik ev yapımı ekmeklerin kokusu da harika oluyor. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Glutensiz ekmek, buğday unu yerine pirinç unu, mısır unu, patates unu, keten tohumu unu veya badem unu gibi farklı un çeşitleri kullanılarak hazırlanır. Glutensiz ekmek hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri kabartma ajanlarıdır. Glutensiz unlar genellikle buğday unundan daha yoğun olduğu için kabarmalarını sağlamak için özel karışımlar kullanılabilir. Yumurta, elma sirkesi veya karbonat gibi doğal malzemeler ekmeğin kabarmasına yardımcı olur.
Unutulmaması gereken bir diğer nokta da glutensiz ekmeklerin genellikle daha kısa raf ömrüne sahip olmasıdır. Bu nedenle, evde glutensiz ekmek yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, ekmek makinesi kullanarak da glutensiz ekmek hazırlamak mümkün.
Glutensiz ekmek seçerken dikkat edilmesi gereken bir diğer konu da içeriğidir. Bazı hazır glutensiz ekmeklerde katkı maddeleri ve şeker oranı yüksek olabilir. Ev yapımı dışında hazır olanlardan satın alacaksanız, doğal ve sağlıklı içeriklere sahip olan glutensiz ekmekleri tercih ettiğinizden emin olun.
