Ev Yapımı Ketçap Tarifi / Kolay Organik ve Lezzetli Ketçap Yapımı

Evde ketçap nasıl yapılır? Aşağıda sizler için 2 çeşit ev yapımı ketçap tarifi var. Üstelik bu tarifler hazır olanlardan çok daha lezzetli ve yapımı da oldukça kolay…

Ketçap çoğumuzun sevdiği en lezzetli çeşnilerden biridir. Ancak tüm dünyada yaygın olarak tüketilen hazır ketçaplar ne yazık ki yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir. Bu nedenle kan şekerinde artış da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Hatta piyasada organik adı altında satılan ürünlerin bile çoğu zaman sorgulanabilir içeriklerle yüklü olduğu bir çok araştırmayla ortaya çıkmıştır. Hal böyle olunca hazır ketçaplar yerine farklı alternatiflere yönelebiliriz. Nasıl mı? Elbette evde kendi ketçabımızı üreterek. Aşağıdaki tarifleri uygulayarak lezzetli ve sağlıklı ketçaplar yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Ketçap Tarifi 1

• 1 su bardağı salça (ev yapımı)
• 1 yemek kaşığı organik bal
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (ev yapımı)
• 2 tane karanfil
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 bardak su

Tüm malzemeleri büyük bir kaba alın ve iyice çırpın. Pratik ve lezzetli ilk ketçap tarifi hazır. Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Evde Ketçap Yapımı: Tarif 2

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 Orta boy soğan (küp küp doğranmış)
• 3 adet domates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı organik bal (dilerseniz esmer şeker de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı toz zencefil
• 1/4 çay kaşığı yenibahar
• 1/4 çay kaşığı Tarçın
• 1-2 adet karanfil
• 1/2 çay kaşığı köri

1. Sos kabı veya derin bir tencereyi ocağa alın, zeytin yağı ve soğanları ekleyip soğanlar hafif renk değiştirene kadar orta dereceli ısıda soteleyin.
2. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Ardından salçayı ekleyin ve biraz karıştırın.
3. Domates, bal, pekmez ve elma sirkesini de ekledikten sonra ocağın altını biraz daha kısıp kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırın. Bir süre kaynattıktan sonra kalan malzemeleri de ekleyin ve ara ara karıştırarak kalın bir sos elde edene kadar 30-40 dakika kaynatmaya devam edin.
4. Yeterli kıvamı alan sosu ocaktan alın ve 10 dakika bekledikten sonra püre haline getirmek için blender, mutfak robotu ya da ince bir süzgeç kullanın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
5. Sosu bir kavanoza aktarıp en az 2 saat buz dolabında soğumaya bırakın. Buzdolabında kalınlaşmaya ve kıvam almaya devam edecek. Sonrasında ev yapımı doğal ketçap tarifi tam olarak hazır hale gelmiş olacak. İnanılmaz bir lezzete sahip olan bu ketçap tarifleri kesinlikle bağımlılık yapacak ve bir daha asla hazır ketçap almak istemeyeceksiniz😊

📌 Ev yapımı ketçap bir kaç ay buzdolabında muhafaza edilebilir. Ayrıca kullanacağınız malzemeleri damak tadınıza göre eksiltip arttırabilirsiniz.

Aşağıdaki ketçap tarifi videosu da oldukça basit bir tarif gösteriyor. Ancak bu tarif için toz şeker kullanıldığını belirtmiş olalım. Daha sağlıklı olması açısından şeker yerine bal kullanmanızı tavsiye ederiz.