Dünyanın En Popüler 15 Fasulye Türü

Fasulye birçok kültürde, birçok mutfakta sıklıkla bulunan çok yönlü bir sebzedir. Peki, dünya çapında farklı bölgelerde yetiştirilen birden fazla fasulye türü olduğunu biliyor muydunuz? Evet, fasulye çeşitleri, gastronomik lezzetler yelpazesinin önemli bir parçasıdır.

Fasulye, Vulgaris türünde Fabales takımına ve Phaseolus cinsine aittir. Fasulye, küresel olarak çeşitli bölgelerde yetişen yıllık bitkilerdendir ve taze, kuru, kabuklu, kabuksuz vb. gibi çeşitli şekillerde tüketilir. Fasulye, yüksek lif içeriği ve besin profili ile ünlü proteinler, folat, vitaminler, potasyum, demir gibi bileşenlere sahiptir. Dünyada farklı çeşitlerde fasulye olsa da, muhtemelen bunların çoğunu bilmiyoruz. Ancak, popüler olanların listesini aşağıda paylaştık.

En Popüler Fasulye Çeşitleri

1. Büyük Kuzey Fasulyesi

Fasulye Türleri: Büyük Kuzey Fasulyesi

Orta büyüklükteki beyaz renkli fasulye, çeşitlerinde en popüler olan büyük kuzey fasulyesidir. Hafif tada sahiptir ve farklı tarifler için kullanılmaya uygundur. Bu fasulye, çorbalar, yahniler ve benzeri tarifler için idealdir ve iyi bir potasyum, kalsiyum ve protein kaynağıdır. 

Büyük kuzey fasulyesi ¼ fincan (kurutulmuş) için besin profili 170 kcal enerji, 11 gram protein, 0.5 gram yağ, 31 gr karbonhidrat, 10 gram lif, 1 gr şeker, 89.8 mg kalsiyum, 710 mg potasyum ve 5.1 mg sodyumdur.

2. Cannellini Fasulyesi

Fasulye Türleri: Cannellini Fasulyesi

Cannelini fasulyesi genellikle beyaz barbunya fasulyesi kadar popülerdir. Beyaz fasulye ailesine aittir ve türünün en büyükleri arasındadır. Cannellini fasulyesinin dokusu çok yoğundur.

Ayrıca gevrek ve hafif bir tada sahiptir, katı bir tat duyusu yoktur ve salatalar, çorbalar, yahniler ve diğer yemekler için idealdir.

½ fincan pişmiş ve tuzlanmış Cannellini fasulyesinin besin profili 100 kcal, 7 gram protein, 0.5 gr yağ, 20 gram karbonhidrat, 6 gram lif, 0 gr şeker, 59.8 miligram kalsiyum, 270 mg potasyum, 260 mg sodyumdur.

3. Bakla (Fava)

Fasulye Türleri: Bakla (Fava)

Taze ürünleri ve doğadan gelen lezzet ve tat hissini seviyorsanız, bakla çeşitlerinden daha iyisi yoktur. Acı-tatlı bir fasulye çeşididir ve makarna, rosto, soslu salatalar, çorbalar, mezeler ve daha birçok tarif için mükemmeldir.

1 su bardağı çiğ baklanın besin profili 111 kcal, 10 gr protein, 0.92 gr yağ, 22.2 gr karbonhidrat, 9.45 gr lif, 11.6 gr şeker, 46.6 mg kalsiyum, 163 mg potasyum, 31.5 mg sodyumdur.

Ayrıca okuyun: Özel Günleriniz İçin 5 Kolay Meze Tarifi

4. Lima Fasulyesi

Fasulye Çeşitleri: Lima Fasulyesi

Lima fasulyesi, çeşitli tariflerde kullanılan popüler bir fasulye çeşididir. Bir fincan pişmiş lima fasulyesi 229 kcal, 14.6 gram protein, 0.69 gram yağ, 42.4 gram karbonhidrat, 14 gram lif, sıfır şeker, 52.8 mg kalsiyum, 730 mg potasyum, 5.46 mg sodyum içerir.

5. Maş Fasulyesi

Maş Fasulyesi

Maş fasulyesi dünya çapında oldukça ünlü fasulye türlerinden bir diğeridir. Dünyanın çeşitli yerlerinde bulunan küçük yeşil renkli fasulyelerdir.

Salatalar, soteler, çorbalar ve diğer birçok tarif için mükemmeldir. Ancak maş fasulyesi pişirilmeden önce iyice ıslatılması gerekir.

Bir fincan pişmiş maş fasulyesi 187 kcal, 12,6 g protein, 0,68 gram yağ, 34.3 gram karbonhidrat, 13,7 gram lif, 3,58 gram şeker, 48,6 mg kalsiyum ve 477 mg potasyum, 347 mg sodyum içerir.

6. Barbunya Fasulyesi

Barbunya Fasulyesi

Barbunya fasulyesi, birçok ülkede bulunan en popüler fasulye türleri arasındadır. Genellikle orta ila büyük boyutlu, daha parlak dokuya sahip kırmızımsı ve hatta kahverengi/siyahımsı renkli fasulyelerdir. Barbunya fasulyesinin pişirilmesi kolaydır ve birçok tarife eklenebilir. Yüksek potasyum ve sodyum seviyelerine sahiptir.

Bir kase pişmiş barbunya, 215 kcal, 13.4 gram protein, 1.54 gram yağ, 37.1 gram karbonhidrat, 11 gram lif, 4.74 gram şeker, 87 miligram kalsiyum, 607 miligram potasyum, 758 miligram sodyum içerir.

7. Donanma Fasulyesi

Donanma Fasulyesi

Donanma fasulyesi, Büyük Kuzey fasulyesine çok benzer, çoğunlukla beyazdır, ancak çok daha küçüktür. Genellikle pişirildikten veya kaynatıldıktan sonra şekli farklılaşabilir.

Bir kase pişmiş lacivert, 296 kcal, 19.7 gram protein, 1.13 gram yağ, 53.6 gram karbonhidrat, 13.4 gram lif, 0.734 gram şeker, 123 miligram kalsiyum, 755 mg potasyum, 880 miligram sodyum içerir.

8. Pinto Fasulye

Pinto Fasulye

Açık kahve renkli fasulye, çok yönlü doğası ve tarifleriyle yine meşhur fasulye çeşitleri arasındadır. Pinto fasulyesi folat ve lif bakımından çok yüksektir ve dengeli beslenmek isteyenler için mükemmel bir katkıdır.

Yarım fincan pişmiş barbunya 110 kcal, 6.01 gr protein, 0 gr yağ, 21 gram karbonhidrat, 8.06 gram lif, sıfır şeker, 62 miligram kalsiyum, 289 miligram potasyum, 208 miligram sodyum sunmaktadır.

9. Siyah Fasulye

Siyah Fasulye Türü

Adından da anlaşılacağı gibi, siyah fasulye, kuru bir doku ve benzer hafif lezzet tadı ile siyah gölgeli renge sahiptir. Bu siyah fasulye türü son derece faydalıdır. Demir, magnezyum ve çinko yönünden zengindir.

Bu fasulyenin yarım kasesi 120 kcal, 8 gram protein, 1 gram yağ, 21 gram karbonhidrat, 5.98 gram lif, 40.3 mg kalsiyum, 360 mg potasyum, 350 mg sodyum içerir.

10. Nohut

Nohut

Fasulye ailesinden olan nohut salatalar, humus ve hatta lezzetli atıştırmalıklar için popüler fasulye türlerindendir. Diyabet ve kilo endişeleri için ideal olan yüksek protein seviyeleri, folat, lif ve fosfor sağlar.

Yarım su bardağı nohut 160 kcal, 10 gram protein, 2 gram yağ, 26 gram karbonhidrat, 5 gram lif, 1 gram şeker, 80 mg kalsiyum, 310 mg potasyum, 290 mg sodyum içerir.

11. Soya fasulyesi

Soya fasulyesi

Soya fasulyesi, farklı şekillerde formları değişebilen bir fasulye türüdür. Soya fasulyesinin birçok faydasının yanı sıra, özellikle kadınlar için vücuttaki hormonları dengelemeye yardımcı olur.

Bir fincan soya fasulyesi 296 kcal, 31.3 gram protein, 15.4 gram yağ, 14,4 gram karbonhidrat, 10.3 gram lif, 5.16 gram şeker, 175 mg kalsiyum, 886 mg potasyum, 1.72 mg sodyum içerir.

12. Börülce

Börülce

Börülce, yüksek oranda potasyum, lif ve demir içeriğinin mükemmel bir karışımıdır. Bu fasulye türü, yumuşak ama sağlam dokuları ve yoğun tadıyla özellikle salatalar için uygundur.

Bir porsiyon ¼ fincan 170 kcal, 12 gram protein, 0,5 gram yağ, 30 gram karbonhidrat, 5 gram lif, 3 gram şeker, 55 mg kalsiyum, 560 mg potasyum, 10 mg sodyum iyiliğine sahiptir.

13. Adzuki Fasulyesi

Adzuki Fasulyesi

Lif, protein ve manganez yönünden zengin bir fasulye türüdür. Bu fasulyenin ¼ fincanı 162 kcal, 9.78 gram protein, 0.26 gram yağ, 31 gram karbonhidrat, 6.25 gram lif, 2 gram şeker, 32.5 mg kalsiyum, 617.5 mg potasyum, 2.46 mg sodyum içerir.

14. Kızılcık Fasulyesi

Kızılcık Fasulyesi

Kızılcık fasulyesi, kırmızı-pembe-mor benekli görünümü nedeniyle genellikle böyle adlandırılır. Lezzetli ve kremsi bir dokuya sahiptir. Kızılcık fasulyesi çorbalar ve salatalar için mükemmeldir ve proteinler, demir, mineraller, vitaminler ve lif içeriği yüksektir.

15. Fayot Fasulyesi

Fayot Fasulyesi

Yumuşak, pürüzsüz ve küçük boyutlu fasulye türüdür. Fayot fasulyesi yeşilimsi ve fildişi rengi arasında olabilir ve çorbalar, mezeler, salatalar gibi tarifle için popüler bir malzemedir.

¼ fincan çiğ Fayot fasulyesi 80 kcal, 10 gram protein, 0.5 gram yağ, 34 gram karbonhidrat, 22 gram lif, 1.0 gram şeker, 59.8 mg kalsiyum, 800 mg potasyum ve 0 mg sodyum içerir.

Ayrıca okuyun:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu