Kesilen sütünüzü atmak yerine yaratıcı bir şekilde değerlendirerek israfı önleyebilirsiniz. Peki kesilen süt nasıl değerlendirilir, kesilen sütle ne yapılır? İşte detaylar…
Süt mükemmel bir besin kaynağı olmasının yanı sıra birçok farklı şekilde değerlendirilebilen bir kaynaktır. Ancak bazen süt, beklenmedik bir şekilde kesilebilir. Sütün kesilmesi, sütün asitliğinin artması ve proteinlerin çökmesi sonucunda meydana gelir. Bu durum, sütün bozulduğu anlamına gelmez ve hala kullanılabilir. Yani kesilen sütü atmak yerine farklı yollarla değerlendirebilirsiniz. İşte kesilmiş sütü değerlendirmenin bazı yolları:
- Kesilen Sütle Peynir Yapımı
Kesilen sütü değerlendirmek için tercih edilebilecek en popüler yöntem peynir yapımıdır. Sütünüz kesildiğinde çöpe atmak yerine lor peyniri, beyaz peynir veya tulum peyniri yapmak için kullanabilirsiniz. Nasıl mı? İşte basit bir tarif:
Kesilen sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynama sırasında süt daha da kesilecek ve peynir altı suyu ile ayrılacaktır. Sütün daha iyi kesilmesi için bir miktar limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra sütü süzgeçten geçirerek peynir altı suyunu ayırın. Süzgeçte kalan peynir kütlesini bir tülbente sarın ve iyice sıkın. Böylece lor peyniri elde etmiş olursunuz. Lor peynirini tuzlayarak veya baharatlayarak tüketebilirsiniz. Ayrıca lor peynirini farklı peynir türlerine dönüştürmek için de kullanabilirsiniz. Örneğin, lor peynirini kalıba koyarak bastırıp, bir süre beklettikten sonra dilimleyerek tüketebileceğiniz harika bir peynire dönüştürebilirsiniz.
- Fermente Ürünler
Kesilen süt, fermente süt ürünleri yapmak için kullanılabilir. Kefir, ayran, labne veya kefir mayası ekleyerek probiyotik zengin içecekler üretebilirsiniz. Bu içecekler sindirim sisteminin sağlığını destekler.
- Tatlılar ve Krema
Kesilen sütü tatlılarınızda veya krema ihtiyacınızı karşılamak için kullanabilirsiniz. Kesilmiş sütü, pudingler, muhallebiler, kekler ve dondurmalar gibi tatlılarınızın içinde kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Ev Yapımı Kefir
Kesilen sütü kullanarak evde kefir yapabilirsiniz. Kefir mayası eklemek sütünüzü fermente eder ve sağlıklı bir içeceğe dönüşmesini sağlar. Kefir, probiyotik açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
- Çorba yapımında kullanın
Kesilen sütü blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu sütü çorbanızın kıvamını arttırmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanabilirsiniz. Özellikle sebze çorbaları, mercimek çorbası, tarhana çorbası gibi çorbalar kesilen süt ile daha lezzetli olacaktır. Sütü çorba yapımında kullanırken, çorbanın kaynamasını beklemeyin. Çünkü kaynayan çorba içindeki süt tekrar kesilebilir. Çorbanızı ocaktan almadan önce kesilen sütü ekleyin ve karıştırın.
- Et marine edin
Kesilen sütü tavuk, kırmızı et veya balık gibi et çeşitlerinin üzerine dökerek bir süre bekletin. Ardından eti pişirme yönteminize göre pişirin. Bu şekilde marine edilmiş etler daha yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır. Kesilen sütü et marine etmek için kullanırken, sütün çabuk bozulabileceğini unutmayın. Bu yüzden etleri en fazla 5-6 saat marine edin.
- Beşamel Sos
Kesilmiş süt, beşamel sos yapmak için idealdir. Beşamel sos, birçok İtalyan ve Fransız yemeğinin temel bileşenlerinden biridir. Sütü tencerede ısıtıp un ve tereyağı ekleyerek harika bir beşamel sos hazırlayabilirsiniz.
- Hamur işi yapımı
Kesilen sütü hamurun mayalanmasını sağlamak için kullanabilirsiniz. Örneğin, poğaça, börek, ekmek gibi hamur işlerinde kesilen sütü su yerine kullanmak hamurun daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Kesilen sütü hamur işi yapımında kullanırken, hamurun ekşi bir tat almasını önlemek için bir miktar şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
- Kahve ve Çay İçin Krema Alternatifi
Kesilen sütü kahve veya çayınıza kremalı bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
- Bitki Sulama
Kesilen sütü bitkilerinizi sulamak için kullanabilirsiniz. Kesik süt hem toprak kalitesini artır hem de bitkilerin daha sağlıklı ve hızlı büyümesini sağlar. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin çünkü aşırı süt bitki köklerini çürütebilir.
- Hayvanlar İçin
Eğer kesilen sütü başka bir şekilde değerlendiremiyorsanız, evcil hayvanınızın yemeğine katabilirsiniz. Kesilmiş süt hayvanlar için mükemmel bir besindir. Kesilen sütü kedi, köpek, kuş, tavşan gibi evcil hayvanlarınızın mamalarına az miktarda ekleyerek, onların beslenmesine katkıda bulunabilirsiniz. Ancak sütün miktarına ve evcil hayvanınızın türüne dikkat edin. Çünkü bazı evcil hayvanlar sütü sindiremeyebilir veya alerjik reaksiyon gösterebilir.
- Cilt Maskesi
Kesilmiş süt ile cilt bakımı yaparak cildinizi nemlendirebilir, temizleyebilir, parlatabilir, cilt lekeleri ve renk farklılıklarını giderebilirsiniz. Pamuk yardımıyla kesilen sütü yüzünüze doğrudan uygulayın ve 15-20 dakika beklettikten sonra durulayın. Ayrıca pirinç, yulaf, bal, limon, salatalık gibi malzemelerle karıştırarak da cildinize maske şeklinde uygulayabilirsiniz. Bu maskeler cildinizi canlandıracak, gözeneklerinizi sıkılaştıracak ve lekelerinizi azaltacaktır.
- Evde Sabun Yapımı
Kesilmiş süt ile ev yapımı doğal sabun yapabilirsiniz. İçine dilediğiniz esansiyel yağları veya doğal renklendiricileri ekleyerek kişiselleştirilmiş sabunlar bile hazırlayabilirsiniz.
Kesilen sütü değerlendirmenin pek öok farklı yolu vardır ve üstelik bu şekilde hem israfı önlemer hem de farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yukarıdaki öneriler, kesilen sütü farklı amaçlarla kullanmanız için size ilham verebilir. Bu sayede hem sütü israf etmemiş olur hem de çevre dostu bir yaklaşım sergilemiş olursunuz…
