Bitkisel Sağlık

Kinoa – Zayıflatan Protein Deposu/Kinoa Faydaları ve Kinoa Salatası Tarifi

Kinoa, temel protein ihtiyacımızı karşılayan ve beslenmemizde önemli bir yeri olan pirinç ve buğday gibi tahıllara alternatif bir protein kaynağıdır. Tüm bitkilerin ortak ihtiyacı olan gübre ve su kullanılmadan yetiştirilebilen Kinoa bitkisi, eski zamanlarda And dağlarının yerli halkı İnka’ların neredeyse tüm protein ihtiyacını karşılamaktaymış. Pirincin iki katı kadar protein içeren Kinoa bitkisi çeşitli toprak formlarına da uyum sağlayabiliyor.


Ispanakgiller familyasından bir bitki olan Kinoa’nın aynı zamanda yaprakları da çeşitli yemeklerde kullanılır. Tohumları mucizevi faydalar sağlayan Kinoa için, tahıl olmadığı halde tahıl olarak kullanılabilen önemli bir besin kaynağı denilebilir. Üstelik kinoa zayıflatan protein deposu olarak da bilinir. NASA’nın uzay programları için Astronot besini olarak da tercih ettiği Kinoa, Birleşmiş Milletler Örgütünce 2013 yılının bitkisi olarak tescil etmiştir.

Kinoa Faydaları

Kinoa tohumları yüksek oranda protein içermekteler. Bünyesinde tüm temel amino asitleri barındıran bu mucizevî bitki ile, insan vücudu için son derece önemli aminoasitlerin, takviye hayvansal ürünler alınmadan da Kinoa ile sağlanabildiği anlaşılmıştır. Filizlendirilen Kinoa tohumlarında yüksek protein emilim gücü bulunması sayesinde et tüketimini sıfıra indirebilir. Vitaminler, Mineraller ve liflerin yanı sıra kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve çinko da içeren Kinoa tohumu için tam bir mucizevi bitki tanımı kullanılabilir. Lifleri kabızlığı önler, demir ise bilindiği gibi kansızlığa iyi gelir.

Kinoa cilt koruyucu etkisiyle yaşlanmayı geciktirebilir ve günümüzde kanser tedavisi için bir şans olabileceği konusu da hala araştırılmaktadır. Kinoa bahar alerjilerine karşı kullanılabiliyor. Ayrıca, regl dönemlerini sancılı geçiren kadınlara da tavsiye edilen Kinoa tohumu diyabete ve yüksek tansiyona da iyi gelir.

Kinoa Zayıflatır mı?

Sıkça sorulan kinoa zayıflatır mı sorusunun yanıtı, evet, araştırmalar kinoanın zayıflatabileceğini göstermiştir. İçerdiği yağ oranı düşük olan Kinoa tohumlarının son derece yüksek besin değerine sahip olmasına rağmen kilo aldırmadığı anlaşılmıştır. Yapılan araştırmalar Kinoa tohumunun kolaylıkla hazmedilebildiğini kanıtlıyor.


Her yaş için kullanım kolaylığı sağlayan besin kaynağı Kinoa, veganlar ve vejeteryanlar için de çok değerli alternatif bir protein kaynağıdır. Çölyak hastaları glüten içermediği için rahatlıkla Kinoa tüketebilir. Yüzden fazla çeşide sahip Kinoa yüksek miktarda protein içerdiği için tokluk hissi vermekte ve kolesterol içermemektedir. İçerdiği kalsiyum ile metabolizmayı hızlandıran Kinoa tohumları vücutta ödem oluşmasını da engelliyor. Spor yapanların, diyete başlayanların ihtiyaç duydukları enerjiyi sağlayacak kilo aldırmadan vücudun besin ihtiyacını karşılayacak olan Kinoa zayıflatan protein deposu olarak elbette diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelecektir.

Kinoa Nasıl Kullanılır?

Kendine has aromaya sahip olan Kino’nın kokusu da tadı da çok baskın değil. Tüketimi oldukça kolay olan bitki hafif ve lezzetli de. Gerek bulgur gerekse pirinç içeren yemeklere gayet iyi bir tat verir ve yemeklerin besin değerini arttırır. Kinoa ile pilav, çorba, dolma yapılabilir, haşlanarak garnitür gibi ya da salatalara konularak tüketilebilir. Kek, kurabiye tarzı hamur işlerinin içerisinde ya da ekmek yapımında da kullanılabilen Kinoa ile kilo almadan vücudun tüm ihtiyaçları karşılanabilir.




Kinoa tohumlarını çimlendirerek filizlerini salata ve soğuk mezelerde de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kinoa tohumlarını pişirmeden önce suda bekletirseniz acımsı tadını ortadan kaldırarak daha lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz. Zayıflatan protein deposu olarak popülerleşen Kinoa, özellikle kilo problemi olan ya da kilo vermek isteyenlerin salata olarak bol bol tüketmeleri tavsiye edilir.

Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?

Kinoa Salatası-Kinoa Faydaları
Kinoa Salatası

Kinoa Salatası İçin Gereken Malzeme Listesi:

  • Bir çay bardağı Kinoa Tohumu
  • Dörtte bir Avokado
  • 1 adet Salatalık
  • 2 adet Domates
  • Biraz Maydanoz
  • Biraz Dereotu
  • Bir yemek kaşığı taze Limon suyu
  • Bir yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • Karabiber

Kinoa Salatasının Yapılışı:

Kinoa tohumları yarım saat kadar suda bekletilmeli. Ardından yine yarım saat kadar haşlanan tohumlar kıyılmış dereotu ve maydanozlarla birleştirilip karıştırılarak doğranmış salatalık ve domatesler ilave edildikten sonra küp küp doğranmış avokadolar ile limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, karabiber ve tuz da eklenerek iyice karıştırılmalıdır. Dilerseniz Kinoa salatası için damak tadınıza uygun farklı sebzeler de kullanabilirsiniz. Böylece hem lezzetli hem doyurucu hem besleyici hem de kalorisi düşük ve hazmı kolay olduğu için kilo aldırmayan enfes bir salata hazırlamış olursunuz. Yapılışı oldukça kolay olan bu zayıflatan protein deposu Kinoa salatası mutlaka herkes tarafından denenmelidir.


Bunlar da ilgini çekebilir!

Benzer Yayınlar

YORUM YAP!

Close
Close