Ketojenik Diyet Nedir, Nasıl Yapılır, Ketojenik Diyet Listesi Hangi Gıdaları İçerir

Ketojenik Diyet Nedir?

Yaklaşık 90 yıllık bir geçmişi olan “Ketojenik Diyet“, düşük karbonhidratlı bir diyet için kullanılan bir terimdir. Bu fikir, tüm karbonhidrat içerikli besinleri önemli ölçüde kısarak, protein ve sağlıklı yağ tüketimini arttırmaya dayanır. Yani ketojenik diyetle şeker, hamur işleri, beyaz ekmek, makarna, beyaz pirinç gibi gıdalardan uzaklaşıp zeytinyağı, tereyağı, et, balık gibi protein ve sağlıklı yağ tüketmeye başlıyorsunuz.

*Ana prensip şudur; Düşük miktarda karbonhidrat, orta düzeyde protein ve yüksek oranda yağ.

Ketojenik diyetin amacı, vücudun enerji üretim sistemini değiştirmektir. Yani vücudu ketosis sürecine sokup enerji üretimi için yağ moleküllerini kullanmaya başlamasını sağlamaktır. Dolayısıyla yağ yakma konusunda oldukça etkili bir diyet olduğunu söyleyebiliriz.

Ketosis Nedir?

Vücut normal şartlarda ana enerji kaynağı olarak glikozu kullanır ve glikoz genelde karbonhidrattan elde edilir. Tükettiğimiz karbonhidrat miktarını azalttığımızda vücudumuzdaki glikoz depoları boşalır ve bu durumda başka bir enerji kaynağı gerekir.

Yeni enerji kaynağı ihtiyacı vücudu ketosise sokar ve karaciğerdeki yağ moleküllerinden ketonlar üretmeye başlar. Artık yeni enerji kaynağı yağlardır ve ketonlar aracılığıyla yağlar, beyin ve bedene enerji sağlar.

Ketojenik Diyet İle Kilo Vermek

Ketojenik diyet, diğer bazı diyetlere göre ilk 3-6 ayda daha fazla kilo vermenize yardımcı olur. Yüksek yağlı, yüksek proteinli bir diyetin sizi daha fazla tatmin etmesi mümkündür, böylece daha az yemek yersiniz. Ancak bu konu hakkındaki çalışmalar devam etmektedir.

Kanser

İnsülin, vücudunuzun şekeri yakıt olarak kullanmasını veya depolamasını sağlayan bir hormondur. Ketojenik diyetler, bu yakıtı hızlı bir şekilde yakmanızı sağlar. Bu daha düşük seviyedeki karbonhidrat alımı sizi bazı kanser türlerine karşı korumaya hatta kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Kalp Hastalıkları

Daha fazla yağ isteyen bir diyetin “iyi” kolestrolü düşürüp”kötü” kolestrolü yükseltebileceği garip görünüyor, ancak ketojenik diyetler sadece buna bağlıdır.

Bunun nedeni, bu diyetlerden kaynaklanan düşük insülin seviyelerinin, vücudunuzun daha fazla kolesterol üretmesini durdurması olabilir. Bu, yüksek tansiyonunuz, sertleşmiş arterlerin, kalp yetmezliğinin ve diğer kalp rahatsızlıkları riskinin daha az olduğu anlamına gelir.

Akne

Karbonhidratlar bir çok cilt rahatsızlığıyla bağlantılıdır ve bu nedenle karbonhidrat tüketimini sınırlamak akne gibi cilt problemlerinden kurtulmanıza yardımcı olabilir.

Diyabet

Düşük karbonhidratlı diyetler, kan şekerinizi diğer diyetlere göre daha düşük ve daha öngörülebilir tutmanıza yardımcı olur. Ancak vücudunuz enerji için yağ yaktığında, keton denilen bileşenlerin kullanılmasını sağlar. Şeker hastalığınız varsa, ( özellikle tip 1) kanınızdaki çok fazla keton sizi rahatsız edebilir. Bu nedenle, diyetinizdeki herhangi bir değişiklik hakkında doktorunuzla çalışmanız çok önemlidir.

Epilepsi

Ketojenik diyet, 1920’lerden beri epilepsinin neden olduğu nöbetleri kontrol etmeye yardımcı olmuştur. 2013 yılında Hacettepe Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre, epilepsisi olan çocuklara 3 ay boyunca ketojenik diyet uygulanıyor ve çocukların % 54’ü bu diyetle birlikte iyileşme gösteriyor; epilepsi nöbetlerinin azaldığı görülüyor.

Diğer Sinir Sistemi Bozuklukları

Ketojenik diyet; beyninizi, omurganızı ve onları birbirine bağlayan sinirleri etkiler. Epilepsi, Alzheimer, Parkinson ve uyku bozuklukları gibi hastalıklar ketojenik diyetle hafifleyebilir.

Bilim insanları bunun nedeninden emin değiller, ancak enerji için yağ yaktığınızda vücudunuzun ketonları oluşturmasının beyin hücrelerini hasardan korumaya yardımcı olabileceği düşünülüyor.

Polikistik Over Sendromu

Polikistik Over Sendromu bir kadının yumurtalıklarının olması gerekenden daha büyük olması ve yumurtaların etrafında sıvı dolu küçük sakaların oluşması demektir. Yüksek insülin seviyesi buna neden olabilir.

Ketojenik diyet, egzersiz ve kilo verme gibi diğer yaşam tarzı değişiklikleri ile birlikte tedaviye yardımcı olabilir.

Egzersiz

Ketojenik bir diyet, egzersiz yaparken dayanıklılık sporcularına (örneğin koşucular ve bisikletliler) yardımcı olabilir. Zamanla, kas-yağ oranınızın dengelenmesine yardımcı olur ve vücudunuzun sıkı çalıştığı anda kullanabileceği oksijen miktarını artırır.

Vücut ketosis sürecine girene kadar yorgun ve bitkin hissedebilirsiniz. Ancak, ketosisle birlikte ketonlardan düzenli enerji akışı sağlanır ve kan şekeri düzeylerindeki dalgalanmaların yarattığı yorgunluk artık oluşmaz. Bunun sonucunda da sabahları uyanmak daha kolay olur, konsantrasyon ve motivasyonunuz daha yüksek olur.

Yan etkiler

Yaygın ve ciddi olan yan etkiler; Kabızlık, düşük kan şekeri veya hazımsızlıktır. Ayrıca düşük karbonhidrat diyeti, vücudunuzda böbrek taşlarına veya yüksek asiditeye (asidoz) neden olabilir.

Kimler Ketojenik Diyet Yapabilir?

İnsanlar ağırlıklı olarak kilo vermek için ketojenik diyet yapar. Ancak epilepsi gibi bazı tıbbi durumları da yönetmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda kalp rahatsızlığı olan insanlara, bazı beyin hastalıklarına ve akne sorunu gibi cilt problemleri olan hastalara da yardımcı olabilir.

Özellikle tip 1 diyabetiniz varsa, ketojenik diyetin sizin için güvenli olup olmadığını öğrenmek için önce doktorunuza danışmalısınız.

Vücudunuz yağ depolarını yaktığında, böbrekleriniz zorlanabilir. Diyabet, kalp rahatsızlığı veya yüksek tansiyon gibi sağlık sorunları nedeniyle, ketojenik diyet yapmak veya daha sonra normal bir diyete başlamak zor olabilir. Bu rahatsızlıklardan herhangi birine sahipseniz, diyet değişikliklerini yavaşça ve yalnızca doktorunuzun önerisi ile yapın.

Çocuklar ve gelişim sürecinde olanlara önerilmez. Ancak epilepsi hastası çocuklar için doktor kontrolünde uygulanabilir.

Bunun dışında kilo vermek isteyenler, tip 2 diyabeti olanlar keto diyet uygulayabilirler.

Ketojenik Diyet Nasıl Uygulanır ve Hangi Besinler Tüketilmelidir

  • En fazla % 5-10 karbonhidrat- (30-60 gr)
  • %25’i geçmeyecek oranda protein- (155 gr)
  • ve % 60-70 oranında sağlıklı yağ- (195 gr)

Ketosise girebilmek için 50 gramın üstünde karbonhidrat tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Bunun için gerekirse karbonhidrat tüketim yüzdesini düşürüp yağ oranını arttırabilirsiniz. Ne kadar az karbonhidrat tüketirseniz o kadar hızlı sonuç alırsınız.

Tüketebileceğiniz gıdalar: Tereyağı, zeytinyağı, et yağları, düşük karbonhidratlı kuruyemiş ve yağları, süt ürünleri, yumurta, yağlı balıklar, avokado ve özellikle hindistancevizi yağı (karaciğere daha hızlı taşındığından keton oluşumunda oldukça etkili olan hindistancevizi yağının sıklıkla tüketilmesi önerilir.)

Ayrıca karbonhidrat tüketimi sınırlandığı için lifli besinlere ihtiyaç artacaktır. Sindirim sistemi problemleri yaşamamak için lif yönünden zengin olan yeşil yapraklı sebze tüketimini arttırmanız sindirim ve boşaltım sorunları yaşamanızı engeller.

Kızartmalardan uzak durun ve mutlaka bol su için.

…ve son olarak tekrar hatırlatmakta fayda var, bu tür diyetleri uygulamadan önce mutlaka bir uzmana danışarak, uzman kontrolünde uygulamaya dikkat ediniz.

Alternatif diyetler

Bu yazı 27.05.2018 tarihinde yazılmış ve 27.06.2019 tarihinde güncellenmiştir.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!

6 Yorum

  1. Ketojenik diyet nedir? Ketojenik Diyet Nasıl Uygulanır ve Hangi Besinler Tüketilmelidir? Ketojenik diyeti kimler yapabilir? sorularını çok güzel açıklamışsınız. teşekkürler

  2. DOĞRUSU KETOJENİK DİYET HİÇ DUYMADIĞIM BİR DİYETTİ. ANCAK ÇOK FAYDALI OLDUĞUNU GÖRMEKTEYİM. BU GÜZEL BİLGİLENDİRME İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.

  3. Ketojenik diyeti seviyorum aslında ama yağları ön planda tutması hariç.. Sağlıklı yağlar olsa da ölçülü tüketmekte fayda var. Yazıda kimler ketojenik diyet yapamaz bölümünde bu güzel izah edilmiş. Ayrıca keto diyetinin sadece zayıflama için yapılmadığını anlatmanız da ekstra güzel bir bilgiydi, teşekkürler.

  4. Ketojenik diyeti ilk kez duydum. Yalnızca kilo vermek değil sağlıklı yaşamak için de son derece ideal. Kesinlikle bunu deneyeceğim. Teşekkürler bilgi için.

YORUM YAP!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Benzer Yayınlar

Başa dön tuşu
Kapalı