Ketojenik Diyet Nedir, Nasıl Yapılır, Ketojenik Diyet Listesi Hangi Gıdaları İçerir

Ketojenik Diyet Nedir?

Yaklaşık 90 yıllık bir geçmişi olan “Ketojenik Diyet“, düşük karbonhidratlı bir diyet için kullanılan terimdir. Bu fikir, tüm karbonhidrat içerikli besinleri önemli ölçüde kısarak, protein ve sağlıklı yağ tüketimini arttırmaya dayanır. Yani ketojenik diyetle şeker, hamur işleri, beyaz ekmek, makarna, beyaz pirinç gibi gıdalardan uzaklaşıp zeytinyağı, tereyağı, et, balık gibi protein ve sağlıklı yağ tüketmeye başlıyorsunuz.

*Ana prensip şudur; Düşük miktarda karbonhidrat, orta düzeyde protein ve yüksek oranda yağ.

Ketojenik diyetin amacı, vücudun enerji üretim sistemini değiştirmektir. Yani vücudu ketosis sürecine sokup enerji üretimi için yağ moleküllerini kullanmaya başlamasını sağlamaktır. Dolayısıyla yağ yakma konusunda oldukça etkili bir diyet olduğunu söyleyebiliriz.

Ketosis Nedir?

Vücut normal şartlarda ana enerji kaynağı olarak glikozu kullanır ve glikoz genelde karbonhidrattan elde edilir. Tükettiğimiz karbonhidrat miktarını azalttığımızda vücudumuzdaki glikoz depoları boşalır ve bu durumda başka bir enerji kaynağı gerekir.

Yeni enerji kaynağı ihtiyacı vücudu ketosise sokar ve karaciğerdeki yağ moleküllerinden ketonlar üretmeye başlar. Artık yeni enerji kaynağı yağlardır ve ketonlar aracılığıyla yağlar, beyin ve bedene enerji sağlar.

Ketojenik Diyet İle Kilo Vermek

Ketojenik diyet, diğer bazı diyetlere göre ilk 3-6 ayda daha fazla kilo vermenize yardımcı olur. Yüksek yağlı, yüksek proteinli bir diyetin sizi daha fazla tatmin etmesi mümkündür, böylece daha az yemek yersiniz. Ancak bu konu hakkındaki çalışmalar devam etmektedir.

Ketojenik Diyetin Sağlığa Etkileri

  • Kanser- İnsülin, vücudunuzun şekeri yakıt olarak kullanmasını veya depolamasını sağlayan bir hormondur. Ketojenik diyetler, bu yakıtı hızlı bir şekilde yakmanızı sağlar. Düşük seviyedeki karbonhidrat alımı sizi bazı kanser türlerine karşı korumaya hatta kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
  • Diyabet- Düşük karbonhidratlı diyetler, kan şekerinizi diğer diyetlere göre daha düşük ve daha öngörülebilir tutmanıza yardımcı olur. Vücudunuz enerji için yağ yaktığında, keton denilen bileşenlerin kullanılmasını sağlar. Şeker hastalığınız varsa, ( özellikle tip 1) kanınızdaki çok fazla keton sizi rahatsız edebilir. Bu nedenle, diyetinizdeki herhangi bir değişiklik hakkında doktorunuzla çalışmanız çok önemlidir.
  • Epilepsi- Ketojenik diyet 1920’lerden beri epilepsinin neden olduğu nöbetleri kontrol etmeye yardımcı olmuştur. 2013 yılında Hacettepe Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre, epilepsisi olan çocuklara 3 ay boyunca ketojenik diyet uygulanıyor ve çocukların % 54’ü bu diyetle birlikte iyileşme gösteriyor; epilepsi nöbetlerinde azalma olduğu görüüyor.
  • Diğer Sinir Sistemi Bozuklukları- Ketojenik diyet; beyninizi, omurganızı ve onları birbirine bağlayan sinirleri etkiler. Epilepsi, Alzheimer, Parkinson ve uyku bozuklukları gibi hastalıklar ketojenik diyetle hafifleyebilir. Bilim insanları bunun nedeninden emin değiller, ancak enerji için yağ yaktığınızda vücudunuzun ketonları oluşturmasının beyin hücrelerini hasardan korumaya yardımcı olabileceği düşünülüyor.
  • Akne- Karbonhidratlar birçok cilt rahatsızlığıyla bağlantılıdır ve bu nedenle karbonhidrat tüketimini sınırlamak akne gibi cilt problemlerinden kurtulmanıza yardımcı olabilir.
Vücut ketosis sürecine girene kadar yorgun ve bitkin hissedebilirsiniz. Ancak, ketosisle birlikte ketonlardan düzenli enerji akışı sağlanır ve kan şekeri düzeylerindeki dalgalanmaların yarattığı yorgunluk artık oluşmaz. Bunun sonucunda da sabahları uyanmak daha kolay olur, konsantrasyon ve motivasyonunuz daha yüksek olur.

Yan etkiler

Yaygın ve ciddi olan yan etkiler; kabızlık, düşük kan şekeri veya hazımsızlıktır. Ayrıca düşük karbonhidrat diyeti, vücudunuzda böbrek taşlarına veya yüksek asiditeye (asidoz) neden olabilir.

Kimler Ketojenik Diyet Yapabilir?

İnsanlar ağırlıklı olarak kilo vermek için ketojenik diyet yapar. Ancak epilepsi gibi bazı tıbbi durumları da yönetmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda kalp rahatsızlığı olanlara, bazı beyin hastalıklarına ve akne sorunu gibi cilt problemleri olanlara da yardımcı olabilir.

! Özellikle tip 1 diyabetiniz varsa, ketojenik diyetin sizin için güvenli olup olmadığını öğrenmek için önce doktorunuza danışmalısınız.

 

Vücudunuz yağ depolarını yaktığında, böbrekleriniz zorlanabilir. Diyabet, kalp rahatsızlığı veya yüksek tansiyon gibi sağlık sorunları nedeniyle, ketojenik diyet yapmak veya daha sonra normal bir diyete başlamak zor olabilir. Bu rahatsızlıklardan herhangi birine sahipseniz, diyetinizi yavaşça ve yalnızca doktorunuzun önerisi ile düzenleyin.

Çocuklar ve gelişim sürecinde olanlara önerilmez. Ancak epilepsi hastası çocuklar için doktor kontrolünde uygulanabilir. Bunun dışında kilo vermek isteyenler, tip 2 diyabeti olanlar keto diyet uygulayabilirler.

Ketojenik Diyet Nasıl Uygulanır ve Hangi Besinler Tüketilmelidir

Ketojenik Diyette Beslenme

  • En fazla % 5-10 karbonhidrat- (30-60 gr)
  • %25’i geçmeyecek oranda protein- (155 gr)
  • ve % 60-70 oranında sağlıklı yağ- sebze-meyve(195 gr)

Ketosise girebilmek için 50 gramın üstünde karbonhidrat tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Bunun için gerekirse karbonhidrat tüketim yüzdesini düşürüp yağ oranını arttırabilirsiniz. Ne kadar az karbonhidrat tüketirseniz o kadar hızlı sonuç alırsınız.

Tüketebileceğiniz gıdalar: Tereyağı, zeytinyağı, düşük karbonhidratlı kuruyemiş ve yağları, süt ürünleri, yumurta, yağlı balıklar, avokado ve özellikle hindistancevizi yağı (karaciğere daha hızlı taşındığından keton oluşumunda oldukça etkili olan hindistancevizi yağının sıklıkla tüketilmesi önerilir.)

Ayrıca karbonhidrat tüketimi sınırlandığı için lifli besinlere ihtiyaç artacaktır. Sindirim sistemi problemleri yaşamamak için lif yönünden zengin olan yeşil yapraklı sebze tüketimini arttırmanız sindirim ve boşaltım sorunları yaşamanızı engeller.

Kızartmalardan uzak durun ve mutlaka bol su için. Son olarak tekrar hatırlatmakta fayda var, bu tür diyetleri uygulamadan önce mutlaka bir uzmana danışarak, uzman kontrolünde uygulamaya dikkat ediniz.

Alternatif diyetler

Kaynak>>

10 Yorum

  1. Ketojenik diyet nedir? Ketojenik Diyet Nasıl Uygulanır ve Hangi Besinler Tüketilmelidir? Ketojenik diyeti kimler yapabilir? sorularını çok güzel açıklamışsınız. teşekkürler

  2. DOĞRUSU KETOJENİK DİYET HİÇ DUYMADIĞIM BİR DİYETTİ. ANCAK ÇOK FAYDALI OLDUĞUNU GÖRMEKTEYİM. BU GÜZEL BİLGİLENDİRME İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.

  3. Ketojenik diyeti seviyorum aslında ama yağları ön planda tutması hariç.. Sağlıklı yağlar olsa da ölçülü tüketmekte fayda var. Yazıda kimler ketojenik diyet yapamaz bölümünde bu güzel izah edilmiş. Ayrıca keto diyetinin sadece zayıflama için yapılmadığını anlatmanız da ekstra güzel bir bilgiydi, teşekkürler.

    1. Evet, dediğiniz gibi sağlıklı da olsa yağlar biraz daha ölçülü tüketilmeli. Değerli yorumunuz için teşekkürler 🙂

  4. Ketojenik diyeti ilk kez duydum. Yalnızca kilo vermek değil sağlıklı yaşamak için de son derece ideal. Kesinlikle bunu deneyeceğim. Teşekkürler bilgi için.

    1. Hem kilo vermek isteyenler için hem de sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenler için ketojenik diyet güzel bir başlangıç olur.
      Yorumunuz için teşekkür bizden 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu