Balın Faydaları Nelerdir? Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

Özellikle kahvaltı sofralarından eksik edilmemesi gereken en önemli besinlerden olan balın faydaları nelerdir, kaliteli, iyi ve gerçek bal nasıl anlaşılır? İşte merak ettiğiniz cevaplar.

Balın faydaları nelerdir?

Çiçek balı, çam balı, orman balı, kestane balı, ay çiçek balı, narenciye balı gibi bir çok çeşidi olan balın faydaları şunlardır:

  • Kaliteli bal bağışıklığı güçlendirir.
  • Hızlı bir şekilde enerji artışı sağlar, yorgunluk ve halsizlik hissini yok eder.
  • Balın cilde ve saça büyük faydaları vardır. Cilt ve saç sağlığını geliştirir.
  • Çatlamış dudaklara iyi gelir.
  • Sertleşmiş diz ve dirsekleri yumuşatır.
  • Sigara ve alkol gibi zararlı maddelerin etkilerini azaltır.
  • Ruhsal ve fiziksel gelişimi destekler.
  • Gerçek bal yara ve yanıkları iyileştirir.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.
  • Uykusuzluğa iyi gelir ve kaliteli uykuya yardımcı olur.
  • Bazı kanser türlerini iyileştirici ve önleyici etkisi vardır.
  • Alerjileri tedavi edebilen doğal bir antienflamatuardır ve alerjilere karşı bağışıklık kazandırır.
  • Hakiki organik bal boğaz ağrısını yatıştırır, öksürüğü keser.
  • Bal ve tarçın karışımı kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
  • Organik bal kan basıncını düşürür.
  • Bağırsaklardaki iyi bakterilerin artmasına yardımcı olur.
  • Bal beyni ve sinir sistemini geliştirir.
  • Göz sağlığını geliştirir.
  • Kolit, gastrit ve ülseri rahatlatır.
  • Gerçek bal diş ağrısını hafifletir.
  • Balın faydalarından biri de rahatlatıcı özelliğidir. Stres seviyelerini düşürür.
  • Doğal bal kolesterol seviyesini düşürür.
  • Ağız kokusunu giderir.
  • Organik bal sert suları yumuşatır.
  • Bal hem içten hem dıştan etki edebilen doğal bir antibiyotiktir.

İyi ve Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

İyi ve Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

Ne yazık ki büyük marketlerin çoğunda ve internet marketlerde satılan balların büyük bölümü “organik bal” konseptinden uzaklaşıp içeriği neredeyse tamamen değiştirilmiş sahte ballarla dolu. Hal böyle olunca da tüketiciler “gerçek bal nasıl anlaşılır” sorusunun cevabını merak ediyor.

Kaliteli, hakiki balı tam olarak anlamak ciddi anlamda uzmanlık gerektirir. Her ne kadar eskiden bu yana süre gelen ve bilinen yöntemler olsa da, hakiki balı anlamanın en doğru yöntemi, laboratuvar ortamında balı detaylı tahlil ettirmek ve gerçekten arı ürünleri konusunda uzmanlaşan kişilere danışmaktır. Bununla birlikte, her zaman bir laboratuvar testi yaptırma imkanımız olmayacağından, geleneksel bazı yöntemlerle, evde uygulanabilecek bazı testler kısmen de olsa fikir edinmemize yardımcı olabilir. Gerçek balı anlamanın yolları arasında şunlar da bulunur;

  • Balı yedikten sonra tadı yaklaşık 20 saniye daha damağınızda kalıyorsa, o bal gerçek baldır diyebiliriz.
  • Gerçek bal soğukta donar yani kristalize olur.
  • Bir bardak suya bir tatlı kaşığı bal koyun. Organik bal dibe çöker, sahte bal ise hemen çözünmeye başlar.
  • Parmaklarınızın arasına bir miktar bal alın. Doğal bal ya da diğer adıyla ham bal parmaklarınızda nemli bir his bırakır ve cilt tarafından kolayca emilir. Ancak, parmaklarınızda yapışkan bir his bırakıyorsa, parmaklarınızı ayırdığınızda ipliksi bir görünüm oluşuyorsa, bu bal şeker ve yapay tatlandırıcılar eklenmiş sahte bal olabilir.

Kalitesiz bal tüketiminin hiçbir faydası olmadığı gibi birçok zararı vardır. Sağlıksız, kalitesiz balın en önemli zararı, şeker oranının yüksek olmasıdır. Mide başta olmak üzere tüm iç organlara zarar verebilir ve kilo problemlerine yol açar.

Hakiki bal tüketimi, kesinlikle kilo aldırmaz. Sahte bal, bağırsaklara zarar verir, bağışıklık sistemini çökertir ve hatta kanser riskini arttırır. Sahte balların içine mısır şurubu gibi zararlı katkı maddeleri eklenir. Şekeri çok seven kanser hücreleri de böylece üremeye, yayılmaya başlar. Bu nedenle tüketeceğiniz balı mutlaka güvendiğiniz yerlerden temin etmeye özen gösterin.

Çam balı ile çiçek balı arasındaki fark nedir? Çam balı ya da salgı balı bitki kaynaklı bir sıvıdır. Salgı balının nektarı, bazı bitki emici böceklerin salgıladığı sıvıyı toplamalarıyla elde edilir. Çiçek balı ise bizzat arıların çiçeklerden toplamış olduğu nektarla ilintilidir. Dolayısıyla, endemik bitkilere sahip karakter ve kalitesi yüksek bir balın şifası ve balın faydası daha yüksektir.

Bal Nasıl Saklanır?

Bal Nasıl Saklanır?

Balın en güzel yanı çabuk bozulmamasıdır. Bu nedenle muhafaza etmek kolaydır. Bal uygun şekilde depolandığında içerisinde kolay kolay bakteri üremez. Bal cam kaplarda, oda sıcaklığında ve direkt güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edilmelidir.

Buna dikkat edilmediğinde balın yapısı, lezzeti ve aromasının kalitesi azalabilir. Sıfırın altında sıcaklıklarda ve 45 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda baldaki birçok amino asit ve vitaminler yok olur, tadı kötüleşir, balın rengi değişir ve faydalı birçok özelliği kaybolur.

Bal ile İlgili Diğer Detaylar

  • Yüksek kaliteli bal doğru koşullarda saklandığında sınırsız bir raf ömrüne sahiptir. Mısırlıların mezarlarında bulunan balların bazılarının geçmişi binlerce yıl öncesine dayanıyor.
  • Balı aç karnına tüketmek en iyi seçenektir. Yemekten bir saat önce veya üç saat sonra tüketilmesi önerilir. Ancak, diğer gıdalarla birlikte tüketilmesinin de hiçbir zararı yoktur.
  • Günlük önerilen bal dozu vücut ağırlığının kilogramı başına 1-2 gramdır. Aç karnına günde 3 kez alınabilir.
  • Bal ısıtıldığında fruktoz kısmen toksik etkiye sahip hidroksimetilfurfural’a dönüşür.
  • Balın rengi oda sıcaklığında zamanla açıktan daha koyuya dönüşür.
  • Sakkarozun yüksek oranı, düşük kalitenin bir göstergesidir ve balın doğal olmayan bir şekilde elde edildiğini gösterir.
  • Doğal bal vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Bileşimindeki her şey en iyi şekilde dengelenmiş.
  • Doğal bal şekerden daha fazla kaloriye sahiptir, buna rağmen vücuttaki yağın parçalanmasına yardımcı olur.
  • Balın içerisinde “Clostridium botulinum” adı verilen bir bakteri bulunur. Bu bakteri yetişkinler için hiçbir şekilde tehlike arz etmez. Ancak, bağışıklık sistemi gelişmediğinden dolayı herhangi bir sorunla karşılaşılmaması için 1 yaşından küçük bebeklere verilmesi önerilmez.

Bal insanlar için ciddi bir besin ve enerji kaynağıdır ve balın faydaları oldukça fazladır. Organik, kaliteli, gerçek balın bileşiminde hiçbir üründe olmayan zengin maddeler bulunur. Bu zenginlikler; vitamin, mineral, enzim, glikoz, früktoz, su, demir, sodyum, kükürt, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum gümüş, albumin, dekstril, azot, proteindir. Dünyada bu maddelerin hepsini bir kaşıkta toplayabileceğiniz başka hiçbir ürün yoktur. Bu nedenledir ki; bal dünyanın eşi benzeri olmayan tek özel ürünüdür.

Ayrıca okuyun⇓

4 Yorum

  1. Yazın tanıdıklarımızdan 5 kavanoz hakiki bal alıp, kışa yatırım yaptık bakalım. Hakiki bal için anlattıklarına uyuyor. Bir de petek balı çok seviyorum.

    1. Hakiki bal bulmak bazen çok zor oluyor. Bu yüzden belli, güvenilir yerlerden almak şart. Petek bal gerçekten özel bir lezzet, ben de severim 🙂

  2. Bal tam bir mucize gıdadır. Tüm mesele gerçek balı bulabilmektir. Yazınız da bu anlamda çok bilgilendirici oldu. Bu yazıyı okuyup bitiren bir kişinin bal hakkında kafasında hiçbir şüphe kalmaz diye düşünmekteyim. Çok teşekkürler :))

    1. Çok teşekkür ederim değerli düşünceleriniz için 🙂 Gerçek, kaliteli bal bulduğunuz an mutlaka alın. Malum, ortalık her şeyin olduğu gibi balın da sahtesi ile dolu…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu