Antioksidan Nedir? Antioksidan İçeren Besinler ve Faydaları

Antioksidanlar bir nevi sağlıklı yaşam ve sağlıklı yaşlanmanın anahtarıdır. Antioksidanlar, vücudunuzun doğal olarak ürettiği bileşenlerdir, bununla birlikte, bazı gıdalar aracılığıyla da vücudumuza antioksidan yükleyebiliriz. Peki antioksidan nedir, antioksidan içeren besinler nelerdir, en iyi antioksidan kaynakları hangileridir? Sizin için derledik.

Antioksidan Nedir?

Antioksidan vücutta hücre hasarını geciktirmeye veya hatta önlemeye yardımcı olan önemli bileşenlerdir. Antioksidanlar vücudu zararlı serbest radikallerden korumaya yardımcı olur. Serbest radikaller kanda biriktiğinde oksidatif stres yaratabilir. Oksidatif stres, kanser, kalp hastalıkları gibi diğer birçok kronik hastalığa ve sağlık problemlerine yol açabilir.

Antioksidanların Faydaları Nelerdir?

  • Antioksidanların en önemli görevi doku ve hücreleri tahrip eden serbest radikallerle savaşmasıdır. Serbest radikallerin meydana getirdiği hasarları azaltıp, yaşlanmayı yavaşlatır.
  • Antioksidanlar yaşlanmaya bağlı görme sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
  • Doku ve hücre hasarına karşı koruma sağladığı için felç (inme) ve kalp hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
  • Vücuda detoks uygular. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Daha sağlıklı, daha genç ve parlak bir cilde sahip olmanızı sağlar.
  • Antioksidanlar serbest radikallerin oluşumunu önleyerek kanser riskini azaltır.
  • Yaşa bağlı hafıza sorunları(Alzheimer, Demans) gibi hastalıklardan korur.
  • Cilt, gözler, doku, eklemler, kalp ve beyin dahil olmak üzere tüm vücutta yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Antioksidan Türleri: Likopen, Lutein, Zeaxanthin, Antosiyaninler, Glutatyon, Flavonoidler, Beta karoten, Selenyum, Manganez, A vitamini, C vitamini, E vitamini.

Antioksidan Yönünden Zengin Besinler

Sağlıklı gıdaların bir çoğu antioksidan içerir. Bu gıdaların düzenli olarak tüketilmesi antioksidan seviyelerini artırabilir ve oksidatif stresin yaratacağı hasara karşı güçlü bir savunma geliştirebilir. İşte kandaki antioksidan seviyelerini arttırmanıza yardımcı olabilecek en iyi antioksidan kaynakları⇓

  1. Bitter çikolata- En iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Kakao içeriği arttıkça çikolatanın içerdiği doğal antioksidanlar da artar. (Bitter Çikolatanın Faydaları: Bitter Çikolata Tüketmeniz İçin 10 Neden)
  2. Ceviz- Mineraller, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar bakımından zengin besinlerdendir. Kandaki antioksidan seviyelerini yükseltirken kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
  3. Yaban mersini- Beslenmenize ekleyebileceğiniz en iyi antioksidan kaynaklarındandır. Yaban mersini kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek ve yaş ilerledikçe beyin fonksiyonlarında görülen düşüşü geciktirebilecek antisiyoninler olarak bilinen antioksidanlar yönünden oldukça zengindir.
  4. Ahududu- Besleyici, lezzetli ve antioksidanlarla doludur. Yaban mersini gibi antosiyaninler bakımından zengindir ve vücutta antienflamatuar etkileri vardır.
  5. Enginar- En yüksek antioksidan seviyelerine sahip sebzelerden biridir. Antioksidan içeriği, enginarı nasıl hazırladığınıza bağlı olarak değişir. Mesela haşlama yaptığınızda antioksidan içeriği 8 kat, buğulama yaptığınızda ise 15 kat artar. Ancak kızartma bu içeriği zayıflatır.
  6. Ispanak- Besin değeri zengin, antioksidan bakımından yüksek ve düşük kalorilidir. Aynı zamanda, gözleri serbest radikallerden koruyan en iyi lutein ve zeaksantin kaynaklarından biridir.
  7. Goji-  Lycium barbarum polisakaritler olarak bilinen eşsiz bir tür de dahil olmak üzere zengin bir antioksidan kaynağıdır. Bunlar, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltır ve cildin yaşlanmasını geciktirir.
  8. Kırmızı üzüm- C vitamini, selenyum ve antioksidanlar içerir.
  9. Lahana- Antioksidan içeren en sağlıklı sebzelerdendir. Özellikle mor  olanları 2 kat daha fazla antioksidan içerir. (Lahananın Faydaları Nelerdir, Hangi Hastalıklara İyi Gelir?)
  10. Pancar- Lif, potasyum, demir, folat ve inanılmaz faydaları iile bağlantılı olan betalainler adında antioksidanlar açısından zengin besinler arasındadır. Kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu olabileceği düşünülüyor.
  11. Fasulye- Harika bir protein ve lif kaynağı olan fasulye antioksidanlar yönünden de oldukça zengindir. Özellikle barbunya bu anlamda en etkili olan fasulye türlerindendir.
  12. Turuncu sebzeler- Bazı turuncu sebzeler kalp hastalığına ve kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek yoğun miktarda fitokimyasal içerir. Antioksidan seviyeleri yüksek olan bazı turuncu sebzeler arasında havuç, balkabağı, tatlı patates bulunur.
  13. Patlıcan, nar, yeşil çay, matcha çayı, brokoli, mercimek, elma, pekan cevizi, kızılcık, sarımsak gibi besinler de diğer antioksidan kaynaklarıdır.

Bazı bitki ve baharatları antioksidan gıdalarla birlikte tüketmek etkilerini 2 kat arttırır; Zerdeçal, Karanfil, Tarçın, Kekik, Nane, Biberiye, Kimyon, Kurutulmuş maydanoz, Fesleğen, Kırmızı Pul Biber

Kaynak: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2841576/

Yazıyı Paylaşmayı Unutma!
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!

8 Yorum

  1. Günümüz şartlarında serbest radikaller hücre yapımıza daha çok zarar veriyor. Vücudun ürettiği antioksidana dışarıdan destek vermeliyiz. Antioksidan Yönünden Zengin Besinlerin bir çoğu hayatımda çok şükür, bunları baharatlarla birlikte tüketmeliyiz diyorsun son kısımda. Evet ona da dikkat etmeye çalışacağım, teşekkürler.

    1. Yazı sonunda kaynak link belirttim. Fırsat bulursan incelemek isteyebilirsin, bu konuda yapılan çalışma sonuçları mevcut. Bu gıdaların işlevleri ve antioksidan oranları detaylıca açıklanmış. Bazılarının antioksidan içeriği diğerlerine göre çok daha yüksek. Bu oranları da bilmekte fayda var tabii. Yorumun için ben teşekkür ederim. Sevgilerle.

  2. antioksidanlar çok şükür ki elimizin altında fakat bilinçli değiliz sanırım. kıymet bilmiyoruz. Mesela ben patlıcanın antioksidan olduğunu bilmiyordum

  3. Antioksidanların faydaları çok fazla bunu biliyoruz. Ancak antioksidan ihtiva eden besinlerin sık sık hatırlatılmasında çok yarar var bence. Çünkü, insan çok çabuk unutuyor ve kendisine faydalı olan gıdaları yeterince tüketmeyi ihmal ettiği de oluyor. Yazılarınız çok faydalı ve nitelikli. Emeğinize sağlık.

    1. Bizim en büyük sıkıntımız sağlığımızı kaybetmeden, onu korumak için harekete geçmemek yani ihmalkarlık. Dediğiniz gibi insan çabuk unutuyor ya da umursamıyor. Oysaki sağlık her şeydir 🙂 Teşekkür ederim yorumunuz için. Sevgilerle.

  4. Antioksidan kelime olarak bellegimizde olması harici antioksidan nedir hangi ürünlerde antioksidan bulunur gibi içerikleri sizin sayenizde ögrenmekteyiz beni göreni olarak kabul Ederseniz siteniz bana ögretmen oldu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı