Yumurta Üzerindeki Kodlar Ne Anlama Geliyor? Kaliteli Yumurta Nasıl Anlaşılır?
  1. Anasayfa
  2. Beslenme/Diyet

Yumurta Üzerindeki Kodlar Ne Anlama Geliyor? Kaliteli Yumurta Nasıl Anlaşılır?

Satın aldığınız yumurtaların üzerindeki kodları mutlaka fark etmişsinizdir. Peki yumurta kodları neden var hiç merak ettiniz mi? Yumurta üzerindeki kodlar ne anlama geliyor? Aldığınız yumurtaların kalitesinden ne kadar eminsiniz? Kaliteli yumurta nasıl anlaşılır? Tüketimi çok fazla olan ve sağlık için pek çok faydası olduğunu düşünerek satın aldığımız yumurtalar aslında ne kadar sağlıklı? İşte detaylar…

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmeliğe göre, bundan sonra üzerinde kod bulunmayan yumurtaların satışı yasaklanmıştır. Peki, yumurta üzerindeki numaralar ne anlama geliyor? Yetiştirme metodu kodu olarak adlandırılan bu kodlama yönteminin faydaları nelerdir? Yetiştirme metodu kodu nedir? Tüm bu soruların cevabı yumurtaların üzerindeki kodlarda saklı!

Yumurta Üzerindeki Kodlar Ne Anlama Geliyor?

Yumurtaların üzerindeki kodlar, yumurtanın nerede, ne zaman ve hangi koşullarda üretildiği, hangi tür yumurta olduğu gibi bilgileri içerebilir.

Türkiye’de yumurta kategorileri şöyle sıralanır:

  • Standart yumurta (0)
  • Organik yumurta (1)
  • Biyolojik yumurta (2)
  • Soğuk saklama yumurta (3)

Standart yumurta, herhangi bir özel koşul veya özel beslenmeye tabi tutulmamış yumurtaları ifade eder. Organik yumurta, özel organik beslenmeye tabi tutulmuş yumurtaları ifade eder. Biyolojik yumurta, özel beslenmeye tabi tutulmuş ve özel koşullarda yetiştirilmiş yumurtaları ifade eder. Soğuk saklama yumurta ise yumurta yumurtalıktan alınıp soğuk saklama koşullarında saklanmış yumurtaları ifade eder.

Kodlama sisteminde hangi yumurtanın daha kaliteli olduğunu öğrenebilirsiniz. Bu uygulamayla yumurtaların üzerine 4 ayrı üretim kodu basılıyor (0, 1, 2, 3) ve bu kodlar yumurtanın kalitesi konusunda bizlere bilgi veriyor. Sayılar ve harflerden oluşan bu kodlarda dikkat etmemiz gereken kısım ise kodun ilk sayısıdır. Ancak kaliteli yumurta nasıl anlaşılır sorusunun cevabı için öncelikle bu numaraların anlamlarını bilmek gerekiyor.

  • 0 ile başlayan yumurta kodu :

Yumurtanın üzerindeki kod 0 (sıfır) ile başlıyorsa bu, yumurtanın organik olduğu anlamına gelir. En sağlıklı ve en kaliteli yumurta olan “0” kodlu yumurta, organik yemle beslenen ve her türlü kimyasaldan uzak yetiştirilen tavuklardan elde edilir. Yani organik yumurtanın kodu kaç diye merak ediyorsanız, satın alacağınız yumurtanın üzerinde sıfır (0) ile başlayan kod arayın. Sıfır organik yumurtayı ifade eder.

  • 1 ile başlayan yumurta kodu :
>>   Ketojenik Diyetle Kilo Verilir Mi?

Bu kod gezen tavuk yumurtaları için kullanılır. Tavuk çiftliklerinde özgürce gezen bu tavuklar için hormon veya GDO’suz yem kısıtlaması bulunmamaktadır. Organik yumurtalar yani sıfır ile başlayan yumurtalardan sonra en sağlıklı ve kaliteli kabul edilen yumurtalar 1 kodlu yumurtalardır.

  • 2 ile başlayan yumurta kodu: 

Kümeste yaşayan tavuk yumurtaları 2 kodu ile başlar. GDO’lu yem kısıtlamaları yoktur. Piyasada sıkça karşılaşılan 2 kodlu yumurtalar yeterince sağlıklı kabul edilmeyen ve pek önerilmeyen yumurtalardır.

  • 3 ile başlayan yumurta kodu :

Kafeste yetiştirilen tavuklara ait 3 numaralı yumurta (3 ile başlayan) piyasadaki en sağlıksız yumurtalardır. Fiyatı diğerlerine nazaran daha ucuzdur. Peki 3 numara yumurta yenir mi? Ne yazık ki ülkemizde en çok tüketilen yumurtalar bunlardır. Tüketimi önerilmese de uygun fiyatlı oluşu, satışında yasal bir engel olmaması ve insanların etiket okuma gibi alışkanlığı olmadığı için bu yumurtaların satış oranı oldukça yüksektir!

Satın aldığınız yumurta üzerindeki kodlar organik mi, kafes tavuğu yumurtası mı ya da gezen tavuk yumurtası mı olduğunu size söyler. Bu nedenle yumurta seçiminizi yumurta kodları aracılığı ile yapabilirsiniz.

>>Yumurta Kabuğunun ve Zarının Faydaları Nelerdir?